Smält smöret och låt det svalna. Om du använder flytande margarin behöver det inte smältas.

Smörj och bröa en rund form ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela detta recept.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt och rör till en jämn smet.

Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmos, smält smör eller flytande margarin, vetemjöl och mjölk och rör allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.

Låt kakan svalna några minuter. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lägg formen över och låt svalna till rumstemperatur.

• TILLAGNINGSTID: Över 20 min
• SVÅRIGHETSGRAD: Avancerat
• PORTIONER: 10

DEG:

• 25 g jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 1 stor kokt potatis (kall ca 90 g)
• 7 dl vetemjöl special
• 1 tsk salt
• 1 dl vetemjöl till utbakningen
• olja till friteringen

VITLÖKSOLJA:

• 4 stora vitlöksklyftor
• 1 dl solrosolja eller annan neutral olja

FYLLNING:

• 3 dl gräddfil
• 1 rödlök
• 100 g svart stenbitsrom

Gör så här

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet. 

Riv den kokta potatisen fint. Blanda mjöl och salt med potatisrivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Jäs i 40 minuter. 

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar. Kavla ut och jäs bröden 10 minuter. 

Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden. 4 minuter per sida för stora langos, 3 minuter för mindre. Vänd dem efter halva tiden. 
Låt svalna på galler med hushållspapper under.

Rör samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med blandningen. Servera med gräddfil, finhackad rödlök och en klick svart kaviar eller stenbitsrom.