Plättar med keso

I samarbete med buzzador så har jag fått hem lite produkter att testa, bland annat keso. Det följde med ett superenkelt recept på plättar som jag är tvungen att dela med mig av. 

För 4 portioner behöver du; 
2 ägg
250g cottage cheese protein 
1dl kokosflingor
1/2dl vetemjöl 
2msk rapsolja 

Jag blandade ihop allting förutom kokosflingorna och strödde dom ovanpå tillsammans med banan. Enkelt och riktigt jäkla gott :D 




Skaldjurssoppa

Lätt att göra och supergod! :D
 
 
 
400 gr riven squash
1 msk smör
1/2 tsk cayenne
1l vatten
3 msk hummerfond
400 gr räkost (rökt)
2 dl creme fraîche 
Pressad citron
Dill ev salt
1 kg räkor med skal
 
 
Krama ur vätskan ur squashen och fräs tillsammans med smör och cayenne. Häll i vatten och fond och låt koka några minuter. Tillsätt ost och creme fraîche och rör tills det smält. Smaka av med citron och dill, ev salt. Tillsätt räkorna. 
 
 

Muffins med äpple och kanel

 
 

Recept för ca 12 stora muffins

 75g rumstempererat smör

2 dl socker

2 st ägg

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1.5 dl mjölk

1 dl yoghurt

2st äpplen

Finmalen kanel

 

 

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker pösigt. Rör i äggen, yoghurten och mjölken. Blanda de torra ingredienserna, utom kanelen, och rör ner i smeten.

Skala äpplet och skär det i små bitar. Doppa äppelbitarna i kanelen och vänd försiktigt ner i smeten. Fördela smeten i 12 stora muffinsformar.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

 

 

Efterrätt

Jag gjorde en efterrätt igår som skulle stå inne i frysen några timmar. Vilket gjorde att det var perfekt att käka den idag ;) 
 
Hallon, grädde och maränger. Sen gör man så många lager man vill :) 
 
 

Hemmagjord yoghurtglassre

Har ni aldrig provat att göra egen yoghurtglass så rekommenderar jag er att prova det nu. Tänkte kasta upp ett recept här som är superenkelt att följa och glassen blir verkligen god :D 
 
 
 

Recept på saftig banankaka

Ingredienser:

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Om du använder flytande margarin behöver det inte smältas.

Smörj och bröa en rund form ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela detta recept.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt och rör till en jämn smet.

Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmos, smält smör eller flytande margarin, vetemjöl och mjölk och rör allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.

Låt kakan svalna några minuter. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lägg formen över och låt svalna till rumstemperatur.

Jag tog mig friheten att baka banankaka för nån dag sedan. Här har ni receptet på en supergod kaka :D

Goda langos

I helgen så provade jag och André att göra langos. Eller ja, jag var det väl kanske mest eftersom det var jag som fick stå vid den jäkla fritösen och göra dom där langosen :P Men goda blev dom. Riktigt goda faktiskt och dom smakade som dom man köper på marknad. Därför tänkte jag att jag skulle kasta upp receptet här så får ni också chans att prova :)
  • TILLAGNINGSTID: Över 20 min
  • SVÅRIGHETSGRAD: Avancerat
  • PORTIONER: 10

DEG:

VITLÖKSOLJA:

FYLLNING:

Gör så här

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet. 

Riv den kokta potatisen fint. Blanda mjöl och salt med potatisrivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Jäs i 40 minuter. 

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar. Kavla ut och jäs bröden 10 minuter. 

Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden. 4 minuter per sida för stora langos, 3 minuter för mindre. Vänd dem efter halva tiden. 
Låt svalna på galler med hushållspapper under.

Rör samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med blandningen. Servera med gräddfil, finhackad rödlök och en klick svart kaviar eller stenbitsrom.

 

 


Semlor

Gick ju som hoppsanhejsan det där. Hittade ett recept med bakpulver som jag körde på. Semlorna blir inte sådär jättemaffiga, utan lite mindre. Precis som jag vill ha dom :)
Här har ni resultatet av mina semlor.
För er som också vill testa dessa semlor. Här har ni receptet :)
1 st ägg
0,75 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk kardemumma, malen
50 g smör, rumsvarmt
0,75 dl
grädde


1 Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 15 bullformar på en plåt.
2 Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
3 Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma och rör ner i äggsmeten tillsammans med smöret i klickar och grädden.
4 Spritsa eller klicka ut smeten i bullformarna. Släta till ytan med en vattensköljd sked.
5 Grädda i ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
6 Skär ett snitt genom bullen ner mot botten, så det bildas en ficka. Eller skär av ett lock.
7 Blanda riven mandelmassa med mjölk till en smidig massa. Smaksätt ev med rivet citronskal. Vispa grädden.
8 Bred lite fyllning i bullfickan och spritsa eller klicka på vispgrädde. Avsluta med florsocker.
Lycka till! :)


Recept på wienernougat

Folk har frågat efter receptet på den goda wienernougaten jag och Lotta gjorde för nån dag sen. Det är superenkelt att göra och dessutom går det snabbt.
Här har ni receptet:
250g Odense nougat
175g mörk choklad
75g flarnad mandel
Börja med att smälta chokladen och nougaten i ett vattenbad. När det smält samman så blanda ner den flarnade mandeln och rör ihop.
Tippa ner smeten i en folieform, eller ta en vanlig form men lägg då ner bakplåtspapper i botten så det inte fastnar. Ställ det kallt och skär det i lagom bitar. KLAR!
 

RSS 2.0